לכבוד פתיחת המסעדות סוף סוף אנחנו שמחים להעלות כתבה חשובה – צאו לטייל ואל תשכחו לשבת לפנק את עצמכם במקום מוצלח לאחר מכן. הנה ההמלצות שלנו:
טיול זה כבר מזמן לא רק הליכה מתחילת המסלול ועד סופו, טיול זו חוויה משפחתית, זוגיות, חברתית ואפילו אישית. כל מטייל מתחיל יודע שאוכל זה חלק לא מבוטל מחווית הטיול, למעשה ברוב הפעמים שאני מטייל השיחה על מה אוכלים מתי ואיפה מתחילה בערך אחרי השעה הראשונה, ונמשכת לאורך הטיול כולו. אין כמו בירה ואוכל שבאים בסיום יום הליכה מוצלח במיוחד. האוכל בשלב הזה של היום כל כך טעים שמטיילים לא פעם מוצאים את עצמם מתפייטים בשבחו של פלאפל גרוע במיוחד בתחנה מרכזית נידחת באווירת שנות השמונים. אז רגע לפני שאתם מוצאים את עצמכם סוגרים טיול עם במבה וקולה בתחנת הדלק שידכתי לכם מסלולי טיול קלאסים יחד עם מסעדות שיהפכו את הטיול הזה לחוויה שתזכרו.
3 מסעדות מומלצות בצפון
1. סמבוסק המטיילים: סמבוסק הארזים חורפיש
מסעדות מטיילים מושלמות כוללת ארבע אלמנטים משמעותיים: אוכל טעים, אוכל זול, פוגשים את המקומיים והמיקום הוא על השביל או ממש קרוב עליו. מעט מקומות בארץ עונים על כל הקרטריונים האלו ולכן סמבוסק הארזים שבכפר חורפש הוא מועמד מוביל לתיאור מסעדת המטיילים של הצפון.
ההמתנה בתור היא חלק מהחוויה: לאט לאט התור מתקדם ואיתו ריח בשר הכבש והטאבון. כמו כל דבר טוב גם זה דורש קצת סבלנות, אבל ההמתנה לגמרי משתלמת. בסוף התור ממתין הבשר המבושל בבצק הנימוך, אך לא מתפרק. אם הגעתם לפה ממש בהליכה הביס הראשון יהיה משהו שילווה אתכם עוד כמה שנים.
הסמבוסק פה הכי טעים כאשר הוא בא באמצע המסע מים לים, רגע לפני שאתם מתחילים לטפס למירון ושניה אחרי שסיימתם עם נחל כזיב. מי שרוצה ללכת קצת פחות יכול לרדת בנחל מורן מבית ספר שדה מירון אל עין חותם הנהדר ולהגיע לתור שאתם עוד רטובים ממי המעיין. משפחות יוכלו לסיים פה טיול קליל בשביל פסגת המירון שנמצא במרחק נסיעה קצרה.
סמבוסק הארזים – כביש 89 חורפיש, 04-9972276. שעות פתיחה: ב’-שבת 10:00-23:00
אוכלים בסמבוסק הארזים (צילום: רותם אלינסון)
2. המבורגר ובירה לא רמת צריך יותר: כביש 90
עמק החולה הוא כבר מזמן לא המדבר הקולינרי שפסגתו היא השווארמה ליד בית החייל בקרית שמונה, ששרדה שנים בזכות חוש הטעם הקלוקל של חיילים. היום מלא העמק במטיילים, אולי מלא מדי… ולא פחות מכך במסעדות. ולכן הבחירה לא הייתה קלה, אבל בסופו של דבר הקלאסיקה ניצחה את הכל: מסעדת כביש 90 מביאה בדיוק מה שאדם צריך אחרי שהוא חוזר רטוב, עייף ושמח מיום טיול בארץ פלגי המים של ישראל. המבורגר שלא היה מבייש את המקומות הכי טובים בתל אביב, ובירה שמשלימה את הנוזלים שחסרים בסיום טיול. בצד החסרנות אפשר למצוא רק את זה שאין מסלול טיול רגלי טוב שמסתיים ממש פה.
בעניין הטיולים אפשר למצוא פה מגוון בלתי נגמר של מסלולים רטובים במיוחד. משפחות יוכלו לבחור בין עין תינה לתחנת דרבשיה. שניהם קרירים, שניהם קרובים ולשניהם כדי להגיע מוקדם לפני שנהיה צפוף.
מי שרוצה לשלב עם קצת חווית מעמקים יוכל לרדת מהמושב עלמה אל מערת עלמה, לבקר במערה ולטפס אל הר דלתון ולהרוויח את המבורגר שלו ביושר. הבחירה הטבעית תהיה טיול בירדן ההררי, טבילה במים, המבורגר ובירה, חזרה למים, נסיעה הביתה.
כביש 90, פתוחים שבעה ימים בשבוע, מהשעה 12:00 ועד אחרון הלקוחות, טלפון: 04-6160190
3. לא על החומוס לבדו: מסעדת אל ליאלי בגוש חלב
לא באמת אפשר לטייל ולאכול בישראל ובטח בגליל, בלי לדבר על חומוס. כשמטיילים אוכלים חומוס זו פשוט עובדה, אבל אם אפשר לשלב את זה באחד האזורים היפים בארץ, עם אחד הכפרים היפים בארץ יחד עם מסעדה שהיא ממש לא רק חומוס זה כבר שווה פיסקה.
מסעדת אל ליאלי שבכפר ג׳יש עושה משהו שהוא הרבה מעבר לחומוס, כמו לדוגמא בשר כבש מצוין עם טעמים גלילים ערבים קלאסים, קובה מטוגנת מושלמת וסלט עונתי מרענן במיוחד. המסעדה נמצאת בתוך הכפר ג׳יש (גוש חלב) ואפשר פיזית לצאת ממנה לטיול מעגלי נהדר שמתחיל בכפר יורד אל נחל דישון וחוזר אל הכפר דרך נחל גוש חלב עם קפיצה קטנה אל עין עלווה הנהדר, ביקור בבית הכנסת העתיק של גוש חלב, וסיום עם קובה מטוגנת חומוס וקפה עם בקלוואה לקינוח בליאלי, באמת לא צריך יותר מזה. שביל ישראל עובר לא הרחק מכאן בנחל דישון ומסלולי הטיול בנחל עמוד עליון והר מירון נמצאים לגמרי בטווח הרלוונטי.
אל ליאלי גוש חלב (גי’ש), טל’ 04-6987819, א’-ש’ 08:00-21:00
5 מסעדות בדרום הארץ
1. Mauna הטבעונית במצפה רמון
בלי להכנס לוויכוח כן או לא טבעונות, קהל יש לזה בטוח וגם לא טבעונים יכולים להנות מדי פעם מגיוון באוכל שלהם. אז קפצנו צמחוני אחד ושני אוכלי כל ל Mauna אשר במרכז המסחרי הקרוב לכביש הראשי של מצפה רמון לבדוק את המקום המעניין. מדובר במקום קטן ואינטימי שנעים לשבת בו. הוא משמש גם כמסעדה עם תפריט טבעוני וגם כמעדניה שאפשר לרכוש בה מצרכים ודברים טעימים – שימושי מאוד אם אתם צריכים דברים לצימר/חופשה במקום.
המנה שלקחנו היתה הכי “כבדה” שראינו בתפריט – קציצות טבעוניות שמגיעות עם אורז או עם קינואה (ברור שבחרנו בקינואה), סיידר לצדם וקינחנו בקפה. המנות היו טעימות ולא כבדות מדי והתחושה היתה של אוכל משביע אבל כזה שלא “שותל” אותך עם אנרגיה נמוכה ורצון לשנ”צ מיידי- הדבר האחרון שצריך בטיול אקטיבי שיש לו עוד תוכניות לאחרי הצהריים. (מי שממש רוצה לחטוא בחלב בכל זאת יכול לקחת גלידה מ”גולדה” הסמוכה אחרי האוכל).
שעות פתיחה: א-ה 7:20–18:30, שישי 7:20–14:30, סגורים בשבת.
הצטרפו חינם לניוזלטר התכנים האיכותיים שלנו:
2. חצבים ופיצה כמו באיטליה: כפרוצ’קה, ערד
קשה להאמין, אבל דווקא בין בנייני העיר ערד במרחק כמה פסיעות ממדבר יהודה, נמצאת מסעדה כפורצ׳קה שמלבד השם, הייתה יכולה בקלות להיות בכפר ציורי בטוסקנה. מסתבר שאם עושים אוכל בלי פשרות, מחומרי גלם איכותיים ועם יכולות טיפול על גבול המושלמות בבצק, יוצא אוכל איטלקי ממש ממש טעים גם אם הוא נמצא בלב שכונת מגורים בערד ולא במרכז תל אביב או באיטליה.
נוסף על כל זה מדובר באוכל איטלקי ובצק ככה שגם הילדים שלכם אם במקרה הבאתם אותם לטיול ימצאו פה בקלות את מקומם. אצלי באופן אישי המדבר משתלב טוב יותר עם יין לבן קליל וקריר מאשר עם יין אדום. אבל בערב חורפי וקריר במיוחד גם אדום יתאים. בכל מקרה היין פה גם הוא כמו האוכל: בלי פשרות ובמחיר סביר, כך שבאמת אין סיבה שלא לסגור יום טיול ברגל או ברכיבת אופניים במדבר בלי פיצה דקיקה עם יין קריר.
מסלולי הטיול מסביב מגוונים. מי שיגיע בימי הסתיו יכול למצוא את שביל החצבים הסמוך שכשמו כולל כמות מרשימה מאוד ממבשרי הסתיו האלו. אחרי השיטפונות הראשונים יתמלאו גבי המים של נחל צאלים ונחל קינה הסמוכים, וחובבי השבילים הארוכים יוכלו להמשיך בדרכם על שביל ישראל לעבר ים המלח.
כפרוצ’קה. רח אחווה 19 ערד 08-860-6615
מטיילים ליד ערד (צילום:שי יגל)
3. כריך סוף (או התחלת) טיול מדברי, Route 90, צוקים.
סיום של טיול מדברי הוא לא ממש הזמן האידיאלי למסעדות שממש יושבים בהן, מזמנים, מחכים, משוחחים… הרי אתם רעבים, מזיעים וגם כנראה לא מריחים הכי טוב ברגע זה. ולכן כריך במיוחד עם בירה קרה בצד הוא פתרון מושלם. אני לא מתכוון לשלוח אתכם לתחנת הדלק הקרובה לטובת כריך ארוז משבוע שעבר, אלא אל מעדניית route 90 המצויינת שמגישה כריכים קרים וחמים בכניסה לישוב צוקים שבערבה.
כריך השקשוקה הבלקנית היה טעים ברמה של לאכול שניים, ועבד פשוט מושלם עם בירה מיצור מקומי, גם ההמבורגרים המבוססים על בשר מחוות צוק הרגישו כמו בעיר הגדולה ולא כמו מעדנייה קטנה בלב המדבר, שוב מסתבר שעם החומרים הנכונים ובלי פשרות אפשר לעשות אוכל טוב בכל מקום. אם אתם מגיעים לפה דווקא בתחילת הטיול, תצטיידו בכמה גבינות טובות וקשות שישרדו את היום ויהפכו את ארוחת הצהרים שלכם בשטח לחוויה אחרת. צוקים הפכה מזמן לבירת התיירות של הערבה, עם כמה ממתחמי הצימרים השווים בארץ, פסטיבל סרטים, סדנאות ואפילו כמה מסלולי טיול לא רעים באזור. נכון זה לא שדה בוקר או מצפה רמון מבחינת אפשרויות הטיול אבל הנופים הנהדרים והשקט הופכים כל יציאה מצוקים לכיוון נחל עשוש הסמוך לטיול נהדר. מטיילי שביל ישראל עוברים פה בזכות בקתת השבילסטים הסמוכה, וגם שביל ישראל לאופניים עובר ממש בלב הישוב.
המעדנייה Route 90, ישוב צוקים. טלפון: 08-9398886
4. לשה, מצפה רמון
ואם בבצקים וטעמים רחוקים נפשכם חשקה, ובדיוק סיימתם מסלול במכתש רמון, מאפיית הבוטיק לשה היא המקום בשבילכם. פגשתי בה פעם בשיטוט אקראי ברובע הבשמים במצפה רמון, שכבר אמרתי נואש מלמצוא מקום לאכול בצהריים, וכמו קסם היא הופיעה ברחוב צדדי, שני ספסלים נעימים בחוץ וריחות משגעים. אכלנו שם ממולשה – וזו הייתה אחת מגולות הכותרת של אותו הטיול. אחר כך גיליתי שיש סניף של לשה גם במדרשת בן גוריון, בקיצור, תענוג.
לשה: א’ – ד’ 08:00-15:00, ה’ 08:00-19:00, ו’ 08:00-14:30, (סגורים בשבת)
5. כנעניה, מדרשת בן גוריון
המקום שהכי קרוב לבית קפה ומעדנייה תל אביבית מחות לגוש דן, נמצא דווקא בלב המדבר. קפה משובח, הכריכים בכלל וכריך גבינת גרויר בפרט הם סיום מושלם לטיול בעין עבדת, עין עקב, או אחד מעשרות מסלולי הטיול האחרים שבקעת צין מלאה בהם. המקום הפך כבר לשם דבר אצל רוכבי אופניים שממלאים את האזור בימי שישי, ואצל שבילסטים שמגיעים אחרי ימים ארוכים במדבר אלא פיסת ציווליזציה רגע לפני שהם חוזרים אל שממה קולינרית שהשיא שלה הוא טונה מעושנת ולחם מלפני יומים. בצד החסרונות אפשרות למנות את שעות הפעילות שלא כוללת את הימים שבת וראשון, ואת שעת הסגירה ב16:00. ככה שאולי זה יותר מקום שמתאים לתחילת טיול מאשר לסופו. על האיכות כבר דברנו, תל אביב כבר אמרנו, אז לא רק באיכות אלא גם במחיר . יש אפשרות להזמין במקום סלי פיקנייק ממש מפנקים וללכת אל שפת המצוק ממש ליד קברו של בן גוריון לארוחה רומנטית אל מול נוף הקדומים של בקעת צין.
כנעניה, מרכז מסחרי מדרשת בן גוריון, פתוח 8:00-16:00 ב-ה, וביום שישי עד 14:00
